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マツコの知らない世界【やわうどん】井上こんのおすすめのうどん屋は?

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11月5日のマツコの知らない世界「やわうどん」で井上こんが登場します。

「コシが強いうどんは美味しい!に対して怒りが湧いてくる!」と豪語する井上こん。

おすすめする「唇を濡らすしっとり感」「官能的な食感」「究極的にエロい麺」と絶賛するやわうどんとは?

うどんライター・校正者をしている井上こんのプロフィール、井上コンがおすすめするうどん屋などをご紹介していきましょう!

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やわうどんの魅力は?

コシが強い「讃岐うどん」とは違い、柔らかくてもっちりとしていてふわふわして出汁をたっぷり吸っているうどん、それが「やわうどん」です。

代表的なやわうどんと言えば、最近注目されてきている博多うどんや筑後うどんです。

「茹で時間が違うだけ」という誤解をされやすいが、小麦の種類や産地ごとにタンパク質やデンプンの量に違いによってもっちりした食感を出せているとか。

井上こんがうどんにハマったきっかけは?

物心ついた時から人よりちょっぴりだけうどんが好きだった井上こん。

ピアノのレッスン後に母親が連れて行ってくれる「杵屋」の梅とわかめのうどんが大好物だった幼少時代を過ごしました。

大学生になり一人暮らしを始めてから一気にうどんばかり食べる生活になり、うどんの食べ歩きではをするようになります。

20代前半から小麦粉を取り寄せて自作うどんを打つのが趣味になっていきます。

現在も「1人うどんリレー」と称して年に数回地方へうどんを食べに行き、時には1日10軒以上もうどん屋を回ることもあるとか。

年間にすると500杯もうどんを食べているとか!

井上こんのプロフィール・経歴

 

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井上こんは1986年生まれの33歳で福岡県生まれの千葉育ちで、大学は明治大学農学部を中退しています。

現在は雑誌やWebで活躍しているライター校正者をしている中で、TVにも多数出演しています。

特に「マツコの知らない世界」で「やわうどん」を紹介するのは夢だったそうです。

Webうどん手帖

著書も販売しています。

 

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「うどん手帖」

ライターの仕事の合間に筑後うどん振興会公認の「筑後うどん大使」や、「松ト麦」の店主をしています。

「松ト麦」は週1回のみ開店しているお酒を飲みながらうどんが食べれるうどんスナックで、うどんに使う小麦を毎週変更しているとか。

 

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松ト麦

井上こんがおすすめする都内で食べれる「やわうどん」のお店

次は井上こんがおすすめする都内で食べれるやわうどんのお店をご紹介していきましょう!

久留米うどん 渋谷店

優しい口当たりとふんわりとした食感が美味しいと福岡県南部で人気の「筑後うどん」が食べれるお店です。

麺は茹でてから半日置いて水分をしっかり飛ばしてから、注文時につゆを麺ぜんたいにふっくらと含ませる絶品の味です。

久留米うどん

博多うどんよかよか 有楽町店

箸で持ち上げるとプチっと切れてしまいそうな柔らかな麺と、昆布やイリコ・カツオ節の旨味がきいた優しい味のツユが人気のやわうどんのお店です。

博多うどんよかよか

大地のうどん 高田馬場

高温・低温・常温を3日間かけて熟成を重ねた生地から作る透き通るような透明感の麺は、伸びやかなコシともちもちした食感がたまらない絶品の味です。

注文してからカラっと揚げてくれる揚げ物もうどんとマッチしています。

都内で食べれる「豊前うどん」のお店はここだけとなっています。

大地のうどん

九州豊前 うどん武膳 神田小川町

讃岐・稲庭でもない第3の麺と言われている「九州豊前うどん武膳」の麺は、半透明の美しさともっちりした食感に思わずうっとりとなる味に仕上がっています。

昆布や魚のダシを使用したツユも絶品の味です。

九州豊前うどん武膳

 

まとめ

 

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念願だったマツコの知らない世界の出演で、井上こんは他にも色んな「やわうどん」を紹介してくれるでしょう!

放送日が楽しみですね!

ちなみにマツコの知らない世界の放送終了後や公式HPでも「見放題!独占配信中」とParavi推しで宣伝しています。

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